Auch 2026 ist „Thomas Kammerer wieder bei uns im Forum Culinaire der Grillschule in Durbach.
„Hopfen trifft Grillkohle“ – Erleben Sie eine kulinarische Entdeckungsreise rund ums Bier der Familienbrauerei Bauhöfer – fachkundig und unterhaltsam präsentiert von Biersommelier & Braumeister. Es erwarten Sie sechs ausgefallene, gehaltvolle Gerichte aus unserer Küche und vom Grill.
Buchung bitte Email an: info@heiner-grillt.de
Bauhöfer Bier Menü 2026
3-teiliger Aperitif
Carpaccio vom Dry Aged Beef mit Parmesan-Schaum und Rucola
Beef Tea serviert mit Kartoffel-Espuma
Pizza „Carbonara Style“ mit Guanciale vom Spinner Metzger
Dazu eine Auswahl von Bier, präsentiert von Thomas
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Vorspeise Sea Food:
Mediterraner Spaghetti-Salat
Jakobsmuschel und Gamba à la Plancha
Eine Bierauswahl von Thomas
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Vorspeise aus der Luft:
Sanft gegrillte Elsässer Maispoularde
Cremiger Kartoffelsalat mit Paprika-Olivenöl-Emulsion
Bierbegleitung durch Thomas
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Fingerfood direkt vom Brett:
Steaks aus dem Reifeschrank
Bierangebot von Thomas
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Hauptgang auf Grillschulen-Art:
Picanha im Brisket-Stil
Serviert mit Shokupan, Coleslow und BBQ-Mais
Bierauswahl von Thomas
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„Sweet and Sour Endings“:
Tarte au Citron aus dem Grill
Hausgemachtes Vanilleeis, Feng-Shui Keks, Preiselbeeren und Bierschaum
Wahlweise Bier von Thomas oder Bauhöfer Whiskey
Buchung bitte Email an: info@heiner-grillt.de